“我们员工都只吃自己养的蟹，我们也要让食客尝到那一口鲜甜。”江苏三智生态农业发展有限公司负责人成建平的这句话，不仅道出了对自家河蟹品质的绝对自信，更揭开了基地深耕高端养殖的初心。作为在河蟹养殖行业摸爬滚打十余年的“养蟹专家”，成建平在泰兴黄桥镇搭建起核心养殖基地，并同步布局分基地与东台海水苗种培育基地，成功构建起“良种培育-成蟹养殖-技术服务”的全产业链闭环体系。
目前，核心区基地面积达300亩，年产精品扣蟹15万斤（其中10万斤对外供应市场，5万斤用于自养），成蟹养殖成效同样亮眼，平均亩产近500斤。值得一提的是，依托不断迭代优化的“234”养殖模式，成建平还积极发挥带动作用，助力周边超3000亩养殖面积的河蟹养殖户实现近百分百的养殖成功率，成为当地养殖产业的“领头人”。
三智河蟹养殖基地目前核心养殖基地的布局与规模是怎样的？苗种培育有哪些特色？
成建平：核心基地占地300亩，包含120亩小蟹塘和180亩大蟹塘，大蟹塘中35亩用于养殖六月黄，130余亩养殖纯母蟹，另有60亩专门培育大苗。分基地距核心基地仅几公里，面积200亩，主要养殖六月黄和培育苗种。苗种培育方面，东台基地负责海水培育环节，本地基地完成从半幼体到扣蟹的培育，精养塘4亩一个，亩产稳定在1000斤以上。我们培育的大苗公母统平约25头，公蟹20头左右，还会培育平均10-20头的大规格扣蟹和大规格母蟹苗，为高产、大规格成蟹养殖打下基础。
成建平：今年我们明显提高了养殖密度，母蟹密度达2500-3000尾/亩，公蟹密度在3000-5000尾/亩，部分塘口甚至达到4000—5000尾/亩。产量方面，公蟹亩产已达500-600斤，较往年300-400斤/亩的水平提升明显，母蟹亩产预计能突破500斤；规格上，六月黄平均规格2.7-2.8两，从2.5两起步，远超行业往年2两起步的标准，今年出塘的母蟹已有3两、3.5两、4两多个规格，整体规格优势突出。
成建平：第一个关键是水草养护，水草没有活力就容易挂脏、白根少、老化发黄，我们会及时给水草补充营养，定期泼洒养护产品，让它不断长白根、保持青绿颜色。
第二个是科学投喂，高产塘口，一亩地每天要喂20斤左右饲料，有的更多，没这么大的投喂量，环境反而容易遭到破坏。我们全程以42个蛋白的自配料为主，卖之前20天到一个月会补充小鱼、河蚌、螺丝等动物性蛋白；同时，喂饲料的时候会添加公司的天然植物添加剂产品，调节螃蟹身体机能，预防疾病。
第三个是苗种优势，我们从始至终坚持培育大规格苗种，在合理密度下，苗种大才能实现规格大、产量高，今年有的塘口成蟹亩产到500斤左右，4两多的母蟹也不少，就是靠大苗种做基础。
成建平：成本方面，六月黄一斤成本约22元，动保成本常规养殖每亩500元，高产塘口因调水护草用量增加，成本约800元/亩。我们的成本高于普通普蟹养殖，核心是苗种投入不同。选择高端路线是因为我们培育大规格苗种，能实现更早上市，六月黄在8月底前就已售罄，而普通小规格苗种养殖的河蟹要到7月20日后才上市。更重要的是，市场需要真正的高品质蟹，我们以“为了那一口鲜甜”为使命，大规格、早上市的高端定位能更好契合市场需求。
成建平：损蟹问题多发生在大规格螃蟹上，主要因高温期过量投喂冰鲜鱼等动物性蛋白，导致肠道和应激问题，这也是行业常见痛点。我们的应对方式是用天然植物产品调节水体，搭配抗应激产品，同时调整投喂策略。预防方面，会要求客户每月内服相关这类的产品，预防肠道问题；日常则通过定期走访，及时有效地发现问题并针对性解决，不盲目用药。水草养护上，重点补充营养、保持水草活力，避免其挂脏、老化，从环境层面减少疾病发生。其实核心就是“预防为先”，像肝胰腺综合症这类问题，利用优质饲料和天然植物保肝产品就能显著减少
成建平：我们的服务核心是定期走访客户塘口，不固定产品使用方案，而是在关键阶段指导客户提前预防。比如针对肠道问题的内服预防，针对水草与水体的定期养护建议，都是根据塘口真实的情况制定。我们不会让客户盲目用药，而是通过高频次实地查看，立即处理养殖过程中的问题。同时，会分享高密度养殖的环境管理、投喂技巧等核心经验，搭配公司的动保产品和添加剂，全方位助力客户提升养殖成功率。这几年我们帮助多户养蟹户摆脱亏损，帮扶面积超3000亩，这也是我们客户满意程度较高的关键。
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